Rozgrzewająca zupa Charczo
Rozgrzewająca zupa Charczo to idealne danie na chłodne dni. Gęsta, aromatyczna i pełna intensywnych smaków, doskonale rozgrzewa i syci.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Kaukaska
Ingredients
Scale
- 300 g wołowiny, pokrojonej w kostkę
- 2 sztuki marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 sztuka cebuli, drobno posiekanej
- 400 g pomidorów, świeżych lub z puszki
- 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- 200 g kopytek
- 1/2 łyżeczki kardamonu, mielonego
- 1/2 łyżeczki kuminu, mielonego
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Pokrój wołowinę na kostkę.
- W dużym garnku podsmaż wołowinę na średnim ogniu przez 5-7 minut.
- Dodaj marchewki i cebulę, smaż przez kolejne 3-4 minuty.
- Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- Dodaj pomidory oraz przyprawy, gotuj przez kolejne 10 minut.
- Na ostatnie pięć minut dodaj kopytka.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg