Pyszne Pierogi Niemojskie z Soczewicą i Ziemniakami
Pyszne Pierogi Niemojskie z Soczewicą i Ziemniakami to idealne danie dla całej rodziny! Delikatne ciasto w połączeniu z aromatycznym nadzieniem z soczewicy i ziemniaków sprawia, że są one znakomitym wyborem na obiad lub spotkanie ze znajomymi. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić, co czyni je świetnym rozwiązaniem na zabiegane dni. Podawane z podsmażoną cebulą, stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia!
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 200 g soczewicy zielonej lub brązowej
- 300 g ziemniaków (starchy)
- 1 cebula
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 500 g mąki pszennej (uniwersalnej)
- 200 ml gorącej wody
- 100 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży
- 50 g pokrzywy (lub szpinaku)
Instructions
- Namocz soczewicę na około 3 godziny, następnie ugotuj do miękkości.
- Zetrzyj ziemniaki, a cebulę podsmaż na złoty kolor przez około 8-10 minut.
- W misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, ziemniaki, cebulę, majeranek oraz oregano. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z jedną łyżką mąki. Odstaw na około 5-10 minut.
- W dużej misce połącz mąkę, gorącą wodę, sól oraz olej rzepakowy. Dodaj pokrzywę i wyrośnięte drożdże. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/8 cala, wykrawaj kręgi, umieszczaj nadzienie i dokładnie zlepiaj brzegi.
- Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty, aż wypłyną.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 66 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0 mg