Pyszne i eleganckie ciasto czekoladowe na każdą uroczystość
To wyjątkowe ciasto czekoladowe z delikatnym nadzieniem serowym to idealny deser na wszelkie okazje. Łączy w sobie głęboki smak czekolady i kremową konsystencję twarogu, zachwycając zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotowanie go jest proste, a efekt końcowy z pewnością zaimponuje Twoim gościom.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 90 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: około 6 porcji
- Category: Desery
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 2 sztuki jajka (średnie)
- 100 g cukru (biały)
- 100 ml kwaśnej śmietany (w temperaturze pokojowej)
- 100 g masła (roztopione)
- 2 szklanki mąki
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500 g twarogu (w temperaturze pokojowej)
- 4 sztuki żółtka
- 200 g cukru (do masy serowej)
- 200 ml kwaśnej śmietany (do masy serowej)
- 80 g skrobi kukurydzianej (do masy serowej)
- 1 sztuka skórki z cytryny
- 6 sztuk białka
- szczypta soli
- 180 g cukru (do bezy)
- 2 łyżki skrobi (do bezy)
- 1 szklanka orzechów włoskich (do bezy)
- 200 ml mleka (do kremu)
- 40 g skrobi kukurydzianej (dla gładkiej konsystencji)
- 2 łyżeczki mielonej kawy (do kremu)
- 200 ml mleka skondensowanego (do kremu)
Instructions
- Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do dużej miski.
- W osobnej misce połącz żółtka, cukier, kwaśną śmietanę i roztopione masło; dodaj do przesianych składników.
- Zagnieć ciasto, podziel na cztery części; schowaj dwie do zamrażarki.
- Rozwałkuj większe części ciasta i umieść w formie o wymiarach 25 cm x 30 cm.
- Wymieszaj twaróg, żółtka, cukier, kwaśną śmietanę oraz skrobię.
- Wylej połowę masy serowej na pierwszy spód; powtórz z drugim spodem.
- Piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 °C.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę; dodawaj stopniowo cukier.
- Dodaj orzechy i skrobię do ubitych białek; przełóż do formy.
- Piecz przez około 1,5 godziny w niskiej temperaturze (100 °C).
- Przygotuj krem: zagotuj mleko z cukrem i mieloną kawą; połącz z mąką.
- Ubij miękkie masło; dodaj ostudzoną masę kremową.
- Nałóż połowę kremu na wystudzone ciasto, przykryj bezą i dodaj resztę kremu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 55
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 150