Pyszne ciasto marchewkowe z mascarpone i kokosem
To pyszne ciasto marchewkowe z mascarpone i kokosem to idealna propozycja na każdą okazję. Słodkie marchewki, kremowy mascarpone i chrupiący kokos tworzą wyjątkowy smak, który zachwyci wszystkich domowników. Proste przygotowanie sprawia, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem. Upiecz je z wyprzedzeniem i delektuj się jego smakiem przez kilka dni!
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 porcje 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 2 szklanki marchewki, starte
- 1 szklanka cukru, biały
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 3 sztuki jajka, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 250 g mascarpone
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instructions
- Zetrzyj marchewkę na drobnych oczkach tarki i umieść ją w dużej misce.
- Dodaj cukier, jajka oraz olej roślinny. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- W osobnej misce połącz mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon oraz sól.
- Delikatnie połącz suche składniki z mokrymi, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przełóż masę do formy i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180°C.
- Wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładki krem.
- Ostudź ciasto przed nałożeniem kremu.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg