Pikantna zupa meksykańska z pulpecikami
Pikantna zupa meksykańska z pulpecikami to idealne danie na chłodne dni, które rozgrzewa serce i zaspokaja głód. Połączenie aromatycznych przypraw, świeżych warzyw i delikatnych pulpecików sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów. Przygotowanie tej zupy jest proste i szybkie, co czyni ją doskonałym wyborem na rodzinny obiad lub kolację.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Meksykańska
Ingredients
Scale
- 1 puszka fasoli czerwonej (400 g, odsączona)
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (300 g, odsączona)
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g w sosie własnym)
- 1 sztuka papryki (pokrojona w kostkę)
- 1 sztuka marchewki (pokrojona w talarki)
- 1 sztuka cebuli (pokrojona w drobną kostkę)
- 2–3 ząbki czosnku (pokrojone w plastry)
- 2 l bulionu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0.5–1 łyżeczka chili (do smaku)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0.5 łyżeczki kuminu mielonego
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 1 woreczek ryżu
- 1 sztuka jajka
- 1 pęczek natki pietruszki (posiekana)
- 0.5 szklanki mąki pszennej (do obtoczenia)
Instructions
- Pokrój cebulę, czosnek, marchewkę oraz paprykę. Odsącz fasolę i kukurydzę.
- Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj marchew, czosnek i paprykę. Smaż przez około 5-10 minut.
- W osobnym garnku zagotuj bulion, następnie wlej go do warzyw oraz dodaj pomidory i przyprawy. Gotuj przez około 15 minut.
- Ugotuj ryż według instrukcji, a następnie wymieszaj go z mięsem mielonym, jajkiem oraz posiekaną natką pietruszki.
- Uformuj małe pulpeciki i obtocz je w mące.
- Delikatnie wrzuć pulpety do wrzącej zupy i gotuj przez około 20 minut pod przykryciem. Na koniec dodaj fasolę i kukurydzę oraz gotuj jeszcze przez dodatkowe 5 minut.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 70 mg