Aromatyczny pierś z indyka pieczony z kapustą kiszoną
Aromatyczny pierś z indyka pieczony z kapustą kiszoną to idealne danie na rodzinny obiad. Soczyste mięso otulone kwaśną kapustą zachwyca smakiem i aromatem, przywołując wspomnienia rodzinnych spotkań przy stole. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga wielu składników, a efekt końcowy z pewnością usatysfakcjonuje wszystkich domowników.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 90 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 1 kg pierś z indyka (bez kości)
- 2 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka pieprz
- 1 łyżeczka majeranek
- 1 łyżeczka papryki mielonej
- 4 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki oleju
- 1 sztuka cebuli (posiekana)
- 500 g kapusty kiszonej
- 100 ml soku winogronowego lub bulionu
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz (do smaku)
Instructions
- Osusz pierś z indyka ręcznikiem papierowym. W misce wymieszaj sól, pieprz, majeranek, paprykę, czosnek, musztardę i miód. Natrzyj marynatą mięso i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny lub najlepiej na całą noc.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut aż będzie złocista. Dodaj kapustę kiszoną oraz sok winogronowy/bulion. Dopraw solą, pieprzem, kminkiem oraz wrzuć liście laurowe i ziele angielskie. Duś pod przykryciem przez około 20 minut.
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Umieść duszoną kapustę na dnie naczynia żaroodpornego, a na niej połóż zamarynowany indyk. Przykryj folią aluminiową i piecz przez około 90 minut, polewając mięso sokami co pół godziny.
- Na ostatnie 15 minut zdejmij folię dla uzyskania złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw mięso na 10 minut przed krojeniem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg