Aromatyczny pierś z indyka pieczony z kapustą kiszoną
Aromatyczny pierś z indyka pieczony z kapustą kiszoną to pyszne danie idealne na rodzinne spotkania oraz codzienne obiady. Soczysta pierś z indyka, marynowana w aromatycznych przyprawach, doskonale komponuje się z cierpką kapustą kiszoną. To proste i zdrowe danie zachwyci nawet najmłodszych smakoszy.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 90 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 1 kg piersi z indyka
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka papryki
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki oleju
- 1 cebula (zeszklona)
- 500 g kapusty kiszonej
- 100 ml soku winogronowego lub bulionu
- 1 liść laurowy
- 4 ziela angielskie
- 1 łyżeczka kminku
Instructions
- Osusz pierś z indyka papierowym ręcznikiem. Natrzyj solą, pieprzem, majerankiem, papryką oraz czosnkiem. Dodaj musztardę i miód, a następnie przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, aż stanie się miękka.
- Dodaj kapustę kiszoną oraz sok winogronowy/bulion. Wsyp liść laurowy, ziele angielskie i kminek. Duś na małym ogniu przez około 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na dnie naczynia żaroodpornego umieść duszoną kapustę, a na niej zamarynowaną pierś z indyka. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 1,5 godziny.
- Na ostatnie 15 minut zdejmij folię, aby uzyskać złocisty kolor. Po upieczeniu odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
- Podawaj pokrojoną pierś na duszonej kapuście kiszonej.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 445 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: <0.5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg