Aromatyczne Cynamonki z Kremem
Aromatyczne cynamonki z kremem to idealny sposób na umilenie poranka lub popołudniowej kawy. Te puszyste bułeczki, wypełnione cynamonowym nadzieniem i polane delikatnym kremem, zachwycą Twoje zmysły i sprawią, że każdy kawałek to prawdziwa uczta dla podniebienia.
- Prep Time: 60 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: około 10 bułeczek
- Category: Deser
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 500 g mąka pszenna (typ 450 lub 500)
- 260 ml mleko (letnie)
- 25 g świeże drożdże
- 60 g cukier
- 65 g masło (miękkie)
- 1 sztuka jajko
- ½ łyżeczki sól
- 70 g masło (miękkie)
- 80 g brązowy cukier
- 2 ½ łyżki cynamon
- 120 g serek kremowy (np. Philadelphia)
- 50 g cukier puder
- 40 g masło
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 50 ml śmietanka 30%
Instructions
- Podgrzej mleko do letniej temperatury, dodaj drożdże i jedną łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
- W misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj jajko oraz rozczyn. Wyrabiaj przez 6–8 minut do uzyskania gładkiego ciasta.
- Wmieszaj miękkie masło i wyrabiaj jeszcze przez około 5 minut.
- Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
- Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
- W osobnej misce wymieszaj masło, brązowy cukier i cynamon na nadzienie.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około pół centymetra i posmaruj nadzieniem.
- Pokrój ciasto w paski i zroluj je w ślimaki.
- Ułóż bułeczki w formie do pieczenia, przykryj i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
- Przed pieczeniem polej bułeczki śmietanką dla wilgotności.
- Piec przez około 25–30 minut aż będą złociste.
- Przygotuj krem mieszając wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
Nutrition
- Serving Size: 1 bułeczka
- Calories: 252
- Sugar: 10 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 30 mg