Aromatyczna zupa fasolowa po węgiersku
Rozgrzewająca i pełna smaku aromatyczna zupa fasolowa po węgiersku to idealne danie na chłodne dni. Połączenie soczystej fasoli, delikatnej kiełbasa drobiowa drobiowej oraz świeżych warzyw sprawia, że jest sycąca i pożywna.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 90 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Węgierska
Ingredients
Scale
- 300 g fasoli (namoczonej)
- 200 g wędzonej kiełbasa drobiowa drobiowej (pokrojonej w plasterki)
- 1 cebula (zeszklona)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 marchewka (pokrojona)
- 1 pietruszka (pokrojona)
- 1 papryka (pokrojona)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1.5 l bulionu
- Sól i pieprz (do smaku)
- Olej lub masło klarowane (do smażenia)
Instructions
- Rozgrzej olej lub masło klarowane na dużej patelni. Smaż kiełbasa drobiowa drobiową na złoty kolor, a następnie przełóż do garnka.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia. Dodaj marchewkę, pietruszkę i paprykę, smaż przez kilka minut.
- Przełóż warzywa do garnka z kiełbasa drobiowa. Dodaj namoczoną fasolę, liście laurowe oraz paprykę w proszku. Wlej bulion, zagotuj i gotuj przez 1–1,5 godziny.
- Dopraw solą i pieprzem przed końcem gotowania. Mieszaj regularnie.
- Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą natką pietruszki.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg