Aksamitna łopatka w sosie musztardowym
Aksamitna łopatka w sosie musztardowym to doskonałe danie na weekendowe obiady, które zachwyci rodzinę i przyjaciół. Soczysta łopatka wołowa z wyrazistym sosem musztardowym i delikatnym aromatem czosnku oraz tymianku sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 120 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 1,5 kg łopatki wołowej
- 4 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 200 ml śmietany kremówki (30%)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- Świeża natka pietruszki do posypania
Instructions
- Nacieraj mięso solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem oraz suszonym tymiankiem. Odstaw na co najmniej godzinę.
- Pokryj łopatkę obydwiema musztardami.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 1,5 godziny pod przykryciem.
- Zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 30 minut, aż mięso nabierze złocistego koloru.
- W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i podsmaż na złoty kolor. Stopniowo wlewaj bulion, mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dodaj śmietanę oraz musztardy i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Po odpoczynku pokrój łopatkę na plastry i podawaj z sosem oraz posyp świeżą natką pietruszki.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: Array
- Carbohydrates: Array
- Protein: 40 g